农产品加工及贮藏工程

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一、农产品加工及贮藏专业类别

这西南大学食品科学学院的2008年研究生入学专业目录，真是满满当当的干货啊！他们招人搞食品加工理论、贮藏工程、包装工程，还有市场营销。考题嘛，头两门是政治和英语，或者日语，然后选数学农或者化学农，最后得选食品化学或食品微生物学，或者是包装印刷工艺学，看你是哪个方向的。

复试呢，每个方向都考食品加工，也就是食品工艺学导论和食品工程原理。要是同等学历的小伙伴，还得额外考食品营养学和食品卫生学。参考书嘛，食品化学的书有好几本，都是大名鼎鼎的谢笔钧、阚建全编写的。食品微生物学的书，何国庆编的，还有周德庆主编的《微生物学教程》，李平兰、贺稚非主编的《食品微生物学实验原理与技术》。包装印刷工艺学的话，《印刷工艺学》和《包装材料学》都有推荐。食品生物技术，《食品生物技术》罗云波编写的。食品分析与检验，《食品分析与感官评定》吴谋成编写的。食品营养学和食品卫生学的书，孙远明和王光慈编写的，都在中国农业出版社出版，希望对大家有用哦！

话说回来，这专业目录里头的东西，不光是书本知识，更是食品行业的未来，咱们得好好准备，加油学习，争取成为食品领域的明日之星！

二、农产品加工及贮藏专业就业前景

嘿，你问的是西南大学食品科学学院农产品加工及贮藏工程2008年的研究生入学信息吧？这专业的研究方向可真多，有现代食品加工、食品贮藏、食品包装和市场营销，还有食品工程原理与装备。初试科目包括政治、英语或日语、数学或者化学，还有食品化学与食品微生物学或包装印刷工艺学（针对包装和市场营销方向的）。

复试呢，每个方向都考食品加工，也就是食品工艺学导论和食品工程原理。同等学力的考生还得额外准备食品营养学和食品卫生学的考试。

至于参考书，食品化学的书有好几本，比如《食品化学》由谢笔钧和阚建全编写的版本。食品微生物学的书则推荐《食品微生物学》和《微生物学教程》，还有《食品微生物学实验原理与技术》。包装印刷工艺学推荐《印刷工艺学》和《包装材料学》。食品生物技术有《食品生物技术》这本书。食品分析与检验推荐《食品分析与感官评定》。食品营养学和食品卫生学的书分别有《食品营养学》和《食品卫生与安全》。

这个专业对你的基础知识要求挺高的，得好好准备哦！希望这些信息对你有帮助，祝你备考顺利！

三、农产品加工及贮藏专业学什么

这不就是咱们西南大学食品科学学院农产品加工及贮藏工程的研究生入学指南嘛！话说，这专业挺实在的，研究方向涵盖了现代食品加工、食品贮藏、食品包装、食品工程这些大块头，还有点数学和化学的基础课，真是全面啊！

初试的时候，政治、英语或者日语、数学或者化学，得选两门，然后还得选一门食品相关的专业课，比如食品化学、食品微生物学或者包装印刷工艺学。复试的话，不管哪个方向，都得考食品加工方面的知识，另外同等学力的考生还得额外考食品营养学和食品卫生学。

至于参考书，那可是一堆经典，从食品化学到食品微生物学，再到包装印刷工艺学，还有食品生物技术、食品分析与检验、食品营养学和食品卫生学，都是业界大佬们的作品。别看这么多书，其实每本都有它的独特之处，看完肯定能让你对食品科学有个深入的了解，希望对你有帮助哦！